Cara Pembuatan Etil Asetat

        Etil asetat dihasilkan dari proses esterifkasi yang mana dapat dibuat dengan mereaksikan asam asetat dengan etanol dengan penambahan katalis asam sulfat.

CH₃CH₂OH + CH₃COOH ⇌ CH₃COOCH₂CH₃ + H₂O  

Etil asetat sering digunakan sebagai pelarut, untuk membersihkan papan sirkuit dan di kuku beberapa pernis, dan untuk wewangian. Tetapi etil asetat sangat jarang sekali digunakan sebagai pelarut karena sangat mudah terhidrolisa.

       Aroma etil asetat terdapat dalam anggur muda dan memberikan kontribusi terhadap "fruitiness" dalam anggur. Jumlah berlebihan etil asetat yang terdapat dalam anggur dapat memperburuk akibat oksidasi etanol menjadi asetaldehida, sehingga rasa anggur seperti berasa cuka seperti tajam.

Proses Pembuatan Etil Asetat

1.         Masukan etanol, asam asetat, dan asam sulfat dalam labu alas bulat

2.         Refluk selama ±30 menit

3.         Kemudian larutan tempatkan dalam labu destilasi, dan destilasi pada suhu 76- 77⁰C

4.         Cuci hasil destilasi dengan air menggunakan corong pisah

5.         Netralkan dengan Na₂CO₃ jenuh

6.         Kemudian keringkan dengan Na₂SO₄

(Arthur I Vogel . 1724 . Practical Organic Chemistry Third Edition . London . Longmans)